La Diputación de Cádiz ha hecho hoy entrega de los premios del concurso «Selección de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables en la Provincia de Cádiz», siendo Los Remedios-Picasat la empresa mejor valorada, ya que el «oro líquido» de la Cooperativa ha resultado vencedor en dos categorías: “Mejor Frutado Maduro Saludable” y “Mejor Absoluto Saludable”.
Los aceites seleccionados para la primera edición de este certamen se habían sometido a un análisis previo en laboratorio, que determinaba sus propiedades y la presencia de polifenoles, sustancias que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria admite como garantía de efecto saludable y que permite transcribir, como tal, en el etiquetado del producto. Ocho de esos zumos de aceituna pasaron a la final y fueron catados a ciegas para comprobar el dulzor inicial en boca y su progresión en amargor o picor en garganta.
Irene García, presidenta de la Diputación de Cádiz, hizo entrega de los galardones a Francisco Panduro y a Antonio Villalba, presidente y gerente, respectivamente, de la Cooperativa Los Remedios-Picasat. Ambos tuvieron palabras de agradecimiento al organismo provincial en su labor de apoyo un producto de enorme calidad, el más representativo de la Sierra gaditana, y a un sector, el olivar tradicional de montaña, que pasa por momentos complicados debido a la actual crisis de precios y a la difícil competencia con el cultivo intensivo.
José María Penco, director técnico de la Asociación Española de Municipios del Olivo y coordinador del grupo de expertos que conformaron el jurado destacó que “son aceites muy complejos, con diversidad de aromas y con planos frutales, vegetales y silvestres que pueden competir con los mejores del mundo”.
