FINALIZADA LA RECOLECCION DE ACEITUNAS

Mar 18, 2016 | OLIVAR | 0 Comentarios

SE HAN MOLIDO MAS DE 17 MILLONES DE KILOS DE ACEITUNA

La campaña 2015/2016 se ha visto influenciada por la escasez de precipitaciones, lo que ha propiciado que la recolección haya sido muy rápida y, en principio, gracias a las altas temperaturas del verano (que supuso un freno al ataque de plagas y enferme-dades) con una aceituna sana. Sin embargo, las suaves temperaturas de los meses de noviembre y diciembre provocaron que las plagas y enfermedades que no habían aparecido antes surgieran de forma tardía, estropeando en parte el fruto.
La falta de lluvias también hizo que la aceituna no se desarrollara correctamente y por tanto no se haya llegado a tener una campaña record, tal y como se preveía. No obstante, se han molido mas de 17 millones de kilos de aceitunas, y el rendimiento medio ha sido superior al de otras campañas debido a la deshidratación del fruto por la falta de agua.
El olivar ha sufrido la sequía y ha tirado de sus propias reservas para mantenerse, por lo que ha llegado muy agotado al inicio de la actividad vegetativa. Esto probablemente incidirá de forma negativa en la campaña que viene. Por otra parte, las innovaciones introducidas en la almazara en 2015 han incidido de forma positiva en la calidad de los aceites, habiendo mejorado los parámetros fisico-químico y organolép-tico con relación a campañas anteriores.

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VISITAS, CATAS Y CURSOS

  • Se organizan catas guiadas por técnicos de la Cooperativa y por técnicos de la Denominación de Origen de Olvera. Se realizan en nuestras instalaciones de la Cooperativa. Están dirigidas a colegios, a grupos de consumidores, a escuelas de hostelería, etc.
  • Se organizan visitas guiadas a la Almazara, comprobando todo el proceso de producción de aceite desde la entrada de la aceituna.
  • También se organizan visitas al campo, para comprobar la recolección de la aceituna y otros cultivos.
  • Se imparten cursos de formación y charlas relativas a actividades de la Cooperativa.

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