I Edición Concurso Selección de los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables en la Provincia de Cádiz

Jul 31, 2019 | CONSUMO, OLIVAR | 0 Comentarios

El aceite de Los Remedios-Picasat ha resultado premiado en la I Edición del concurso «Selección de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables en la Provincia de Cádiz».
El certamen, convocado por Diputación de Cádiz se marcaba como objetivo valorar los mejores aceites gaditanos de la campaña 2018/2019. Para ello, los competidores se sometieron a un análisis en laboratorio, que determinaba sus propiedades y la presencia de polifenoles, sustancias que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria admite como garantía de efecto saludable y que permite transcribir, como tal, en el etiquetado del producto.
Tras los análisis previos, ocho aceites pasaron a la final y fueron catados a ciegas para comprobar el dulzor inicial en boca y su progresión en amargor o picor en garganta. Después de la suma de todas esas experiencias se dictaminarían los ganadores de esta primera edición. El «oro líquido» de la Cooperativa obtuvo un excelente resultado, ganando por partida doble en las categorías: “Mejor Frutado Maduro Saludable” y “Mejor Absoluto Saludable”.
José María Penco, director técnico de la Asociación Española de Municipios del Olivo y coordinador del grupo de expertos que conformaron el jurado destacó que “son aceites muy complejos, con diversidad de aromas y con planos frutales, vegetales y silvestres que pueden competir con los mejores del mundo”.


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VISITAS, CATAS Y CURSOS

  • Se organizan catas guiadas por técnicos de la Cooperativa y por técnicos de la Denominación de Origen de Olvera. Se realizan en nuestras instalaciones de la Cooperativa. Están dirigidas a colegios, a grupos de consumidores, a escuelas de hostelería, etc.
  • Se organizan visitas guiadas a la Almazara, comprobando todo el proceso de producción de aceite desde la entrada de la aceituna.
  • También se organizan visitas al campo, para comprobar la recolección de la aceituna y otros cultivos.
  • Se imparten cursos de formación y charlas relativas a actividades de la Cooperativa.

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