I Edición Concurso Selección de los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables en la Provincia de Cádiz

Los Remedios-Picasat fue la gran protagonista del certamen ganando por partida doble en las categorías: “Mejor Frutado Maduro Saludable” y “Mejor Absoluto Saludable”.

El concurso convocado por Diputación de Cádiz se marcaba como objetivo valorar los mejores aceites de oliva extra saludables de la provincia de Cádiz -sobre productos de la campaña 2018/2019. Para ello, los competidores se sometieron a un análisis en laboratorio para determinar sus propiedades y la presencia de polifenoles, sustancias que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria admite como garantía de efecto saludable y que permite transcribir, como tal, en el etiquetado del producto.

Tras los análisis previos, ocho aceites pasaron a la final y fueron catados a ciegas para comprobar el dulzor inicial en boca y su progresión en amargor o picor en garganta. Después de la suma de todas esas experiencias se dictaminarían los ganadores de esta primera edición.