CHARLA SOBRE PORCINO: RETIRADA DE ANTIBIOTICOS

Feb 20, 2017 | GANADERÍA | 0 Comentarios

RESUMEN DE LA PONENCIA OFRECIDA EL PASADO 22 DE DICIEMBRE

El pasado 22 de Diciembre se celebró una charla en la Cooperativa enmarcada en la obligatoriedad del sector ganadero porcino en reducir el uso de antibióticos en la producción animal. La Administración considera que en los piensos, sobre todo, se usan demasiados antibióticos preventivos y nos “invita” a reducirlos progresivamente. Para afrontar este reto los ganaderos deben desarrollar una serie de estrategias. Resumimos a continuación lo explicado.
El agua de bebida:
El agua es un alimento crucial para los animales. Beben de 2.5 a 5 litros por cada kilo de pienso que comen. Un lechón al destete bebe 0.8 litros; con 2 @ bebe 2.5 litros.
El agua puede ser un elemento de transmisión de bacterias, por un lado, y de contaminación por sales dependiendo del lugar de donde se extraiga. En un pequeño estudio realizado en distintas aguas de ganaderos de porcino, la Dureza (sales cálcicas) estaba entre 40 y 140 ºF. Lo ideal es menos de 40. Y la conductividad, que es otro parámetro ligado a la cantidad de sal común entre otras sales, iba desde 700 microsiemens a 5.000, siendo lo recomendable un nivel menor de 1500.
Hemos visto 2 zonas bien diferenciadas: las aguas de la zona de Olvera son bastante peores que las de la zona de El Bosque-Villamartin. La calidad microbiológica de nuestras aguas no es mala en los pozos, pero en las granjas, dentro de las tuberías tienden a favorecer el crecimiento de bacterias que pueden ser perjudiciales. Además, la gran riqueza en sales que muestran tienen varios efectos negativos, como impedir la correcta acción del cloro como desinfectante y una correcta disolución de los antibióticos en el agua.
Por este motivo es muy importante en las granjas empezar a controlar estos aspectos de la calidad del agua mediante acidificantes orgánicos. El producto que tenemos en la Cooperativa se llama Selko Forticoat y debe añadirse al agua a una dosis variable entre 1-2 litros por cada 1000 litros de agua. En la zona de Olvera todos los análisis muestran que la dosis es 2 litros a los 1000. En la zona de El Bosque la dosis puede ser menor. Lo ideal es hacer un análisis de agua de cada granja para indicarle al ganadero la dosis exacta del producto. Los ácidos orgánicos que se incorporan a través de este producto no solo aumentan la estabilidad del cloro para matar bacterias; también mejoran la estabilidad de posibles antibióticos que se usen, y además complementan a los aditivos que estamos empezando a incorporar al pienso, de manera que el lechón tendrá un intestino mucho más sano.
Nueva línea de piensos:
Hemos rediseñado los piensos P-00/C-1-Extra como pienso pre-estarter y P-11/C1-Iberico, de forma que sean más digestibles para los lechones y que contengan los mejores aditivos disponibles para afrontar con éxito la reducción progresiva de los antibióticos. Es necesario que los ganaderos tengan claras las principales pautas de manejo para llevar a cabo destetes con la menor incidencia de diarreas posible:
Edad del destete recomendada: De 28 a 35 días. Es imprescindible que los lechones sepan comer antes del destete. Para ello se les ofrecerá desde los 8-10 días de vida el pienso P-00/C-1 Extra, en muy pequeñas cantidades, de forma que no se pisotee y nunca se ponga viejo en los platos. Para ello habrá que echarles de comer varias veces al día. En total tendrían que consumir 4-5 kilos/lechón y hasta 5-10 días después del destete, momento en el cual se irá mezclando progresivamente con el P-11/C-1 Iberico, hasta las 2 @. De este pienso los lechones comerán 30-35 kilos hasta llegar a las 2 @. La forma de alimentación será a libre disposición.
Posteriormente pasarán a comer P-0-AE/C-2 Ibérico, de forma gradual. Son alimentos diferentes: el P-11 medicado y protegido, mientras que el P-02 AE es un pienso de cebo, sin protecciones. No puede pasarse de comer uno a otro sin un tiempo de adaptación; eso no traería más que problemas. Ese tiempo debe ser de unos 10 días, mezclando progresivamente más de uno y menos de otro, y cada 3-4 días modificando la dosis de ambos piensos hasta cambiarlo totalmente.
Para cualquier duda o consulta pueden contactar con nuestro servicio veterinario en el 956 122138.

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VISITAS, CATAS Y CURSOS

  • Se organizan catas guiadas por técnicos de la Cooperativa y por técnicos de la Denominación de Origen de Olvera. Se realizan en nuestras instalaciones de la Cooperativa. Están dirigidas a colegios, a grupos de consumidores, a escuelas de hostelería, etc.
  • Se organizan visitas guiadas a la Almazara, comprobando todo el proceso de producción de aceite desde la entrada de la aceituna.
  • También se organizan visitas al campo, para comprobar la recolección de la aceituna y otros cultivos.
  • Se imparten cursos de formación y charlas relativas a actividades de la Cooperativa.

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