HACIA UNA NUEVA ERA DE LOS ANTIBIOTICOS EN LA GANADERIA (II)

Dic 7, 2016 | GANADERÍA | 0 Comentarios

PUNTOS CRITICOS EN EL CONSUMO DE PIENSOS DEL OVINO-CAPRINO

Repasemos ahora nuestras principales especies ganaderas y sistemas productivos, y veamos cuáles son nuestros principales puntos críticos de consumo de antibióticos y medicamentos en general.
SECTOR OVINO. En nuestro sector ovino de carne en general, basado en explotaciones que pastorean grandes espacios de terreno en un sistema de producción bastante extensivo, es muy poco habitual usar antibióticos. Veamos los puntos críticos para su consumo:
a- Diarrea de los corderos al nacimiento
b- Estancia de los corderos en el cebadero
c- Mamitis de las ovejas
DIARREAS DE LOS CORDEROS
Los corderos, del nacimiento al destete sufren diversas patologías, pero la diarrea es quizás la más importante. En los animales de menos de 20 días está provocada sobre todo por gérmenes (E.Coli, Clostridios) y por parasitos (Criptosporidios). Pero solo la presencia de estos agentes no es suficiente.Existen factores predisponentes muy importantes que favorecen o enlentecen la aparición de problemas. Estos factores son:
– Peso de los corderos al nacimiento. A mayor peso, menos problemas. Por ello es fundamental dar una alimentación adecuada a las necesidades en los 30 días anteriores al parto, especialmente en los partos que no son en primavera.
– Inmunidad de los corderos. La madre transfiere defensas a los corderos en el calostro, pero para que esto ocurra deben estar bien alimentadas previamente para que realmente pasen los anticuerpos defensivos a la cría.
– Higiene de la zona de partos. Es fundamental un área de partos limpia, seca, con cama abundante y donde se practique todo dentro-todo fuera en los distintos lotes de parto.
Las diarreas deben ser bien diagnosticadas porque por ejemplo si bien los E. Coli y Clostridium se deben tratar con antibióticos sensibles según el antibiograma, los Criptosporidios no responden a ellos y sí a algún coccidiostato como la halofuginona.
Existen vacunas contra E. Coli que ayudan a mejorar la inmunidad de la cabra frente a E. Coli.
En corderos mayores de 20 días las diarreas suelen ser por Coccidios, un parasito insidioso que afecta al Intestino Delgado y cuya infección provoca debilidad y mal pelaje. Como el parasito vive en el intestinto, se elimina por las heces, y los corderos se infectan al lamer y chupar el suelo, la paja, los comederos, etc.
El tratamiento debe ser:
– Higienico: limpiar, sacar la cama, echar paja limpia, con frecuencia alta, para evitar la reinfección de los animales. Tener poca densidad de corderos, y cuanto más estén al aire libre mejor.
– Medicamentos. Existe una amplia gama de productos: Baycox, Rumicox, se pueden dar por boca en momentos estratégicos. En pienso también existe un medicamento que permite su control eficaz
ESTANCIA DE CORDEROS EN LOS CEBADEROS
Durante la estancia de los corderos en el cebadero sí es mucho más frecuente el uso de antibióticos en pienso o en agua para luchar contra las enfermedades respiratorias, que suponen la principal lacra. Para no tener tanta dependecia del uso de medicamentos en el cebadero veamos algunos puntos que podemos reforzar para tener menos problemas:
– Sería muy interesante vacunar a las madres frente a Pasterela, de esa forma disminuirá la presión de infección sobre los corderos.
– Que los borregos sepan comer cuando se llevan al cebadero. Cuando un cordero llega a un cebadero sufre un importante estrés. Cambia el sitio, los hermanos, el agua, el pienso. Todo ello provoca que los animales se inmunodepriman y que enfermen fácilmente por las bacterias presentes en su aparato respiratorio. La infección consume mucha energía y muchos nutrientes, por lo que nuestro animal enferma gravemente. Pero si además de todo eso al entrar en el cebadero el animal no sabe comer pienso el problema anterior se multiplica por 10. Las bajas en esos lotes pueden llegar a cifras tan altas como 20-30-40 % del total. Sin embargo en corderos bien adaptados, comiendo pienso, vacunados y con un peso medio alto superior a 16-18 kilos las bajas no deben sobrepasar el 2-3 %.
MAMITIS DE LAS OVEJAS
Cada vez más los ganaderos se quejan de la presencia de ovejas que crían mal a los corderos. En la mayoría de los casos esto ocurre por problemas de mamitis. Estas infecciones de la ubre pueden ser clínicas: cuando son visibles al ganadero, que detecta la ubre inflamada, la leche alterada; o subclínicas: cuando no son visibles al ganadero, aunque la ubre no produce la leche que debe producir. En estos casos lo ideal es, primero, detectar las ovejas con mamitis subclínica, mediante el uso del Test de California, y enviar muestras al laboratorio para buscar el germen causante y la sensibilidad a los antibióticos. Por otro lado existen varias vacunas para controlar los principales patógenos causantes de mamitis subclínicas y clínicas.
SECTOR CAPRINO
Nuestro sector Caprino de leche está en general basado en explotaciones semi intensivas que pastorean grandes espacios de terreno, y también en un alto porcentaje en explotaciones sin tierra muy intensivas. Con las cabras se suelen usan bastantes medicamentos, dado que se explotan a niveles muy intensivos de producción. Veamos los puntos críticos para el consumo de antibióticos:
a- Diarrea de los cabritos al nacimiento
b- Neumonías en la recría
c- Mamitis de las cabras
d- Otros problemas en cabras adultas.
DIARREAS DE LOS CABRITOS AL NACIMIENTO
El problema es el mismo que en las ovejas.

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VISITAS, CATAS Y CURSOS

  • Se organizan catas guiadas por técnicos de la Cooperativa y por técnicos de la Denominación de Origen de Olvera. Se realizan en nuestras instalaciones de la Cooperativa. Están dirigidas a colegios, a grupos de consumidores, a escuelas de hostelería, etc.
  • Se organizan visitas guiadas a la Almazara, comprobando todo el proceso de producción de aceite desde la entrada de la aceituna.
  • También se organizan visitas al campo, para comprobar la recolección de la aceituna y otros cultivos.
  • Se imparten cursos de formación y charlas relativas a actividades de la Cooperativa.

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